Szkolenie Dietetyka moduł I-II-III – Wrocław

499,00 

Cena szkolenia 499 zł

Opis

Dlaczego warto wybrać szkolenie z dietetyki?
W ostatnim czasie temat dietetyki stał się modny a informacje można czerpać z nieograniczonej
ilości źródeł. Najbardziej powszechnym jest Internet. Jednak coraz częściej pojawiają się tam
informacje nie do końca wiarygodne i poparte jakimikolwiek badaniami naukowymi. Anonimowi
autorzy artykułów, którzy często nie posiadają fachowej wiedzy potrafią wprowadzić spory zamęt z
powodu rozbieżnych treści. Biorąc udział w szkoleniu z dietetyki, uczestnik może mieć pewność, że
przekazywane wiadomości są rzetelne a prowadzący posiadają kierunkowe wykształcenie oraz
wieloletnie doświadczenie. Szkolenia dedykowane są nie tylko sportowcom, ale także osobom, które
dopiero rozpoczynają swoją przygodę z dietetyką lub chcą poszerzyć swoją wiedzę. Spokojnie, nikt
nie jest rzucany na głęboką wodę. Dzięki dostępnym modułom możemy dostosować stopień
trudności do aktualnego stanu wiedzy kursanta. Dlaczego warto? Jest to obszar, które dotyczy nas
wszystkich, warto dokonywać świadomych wyborów żywieniowych, aby się lepiej czuć, trwale gubić
zbędne kilogramy czy odpowiednio dobierać pokarmy w wybranych jednostkach chorobowych
wspomagając dzięki temu farmakoterapię. Czego można nauczyć się na szkoleniu? Z pewnością jaki
wpływ na organizm mają podstawowe składniki odżywcze, w jaki sposób je dobierać i łączyć, jak
funkcjonuje nasz układ pokarmowy, jak wyliczyć zapotrzebowanie organizmu na składniki
pokarmowe oraz w jaki sposób możemy zbadać stan odżywienia organizmu. Ponadto przedstawiamy
w jaki sposób powinien się odżywiać człowiek zdrowy, na różnych etapach rozwoju, sportowiec oraz
jak sobie radzić dietetycznie w zróżnicowanych jednostkach chorobowych. Przybliżamy również jak
interpretować wyniki badań laboratoryjnych i wiązać je z występującymi schorzeniami . Dodatkowo
wyjaśniamy rolę oraz znaczenie suplementacji pokarmowej oraz interakcje stosowanych leków z
żywnością. Porównujemy najbardziej popularne diety omówimy ich wady oraz zalety jak i również
przejdziemy do diet alternatywnych określając zasadność ich stosowania. Kursant ma również
możliwość przyjrzeć się dokładnie składowi żywności, poznać jakie dodatki do żywności są
powszechnie stosowane, jak są oznaczane, których trzeba się wystrzegać, a które nie stanowią
niebezpieczeństwa, pozna zasady prawne ich stosowania oraz manipulacje stosowane przez
producentów żywności. Podpowiemy jakie substancje antyodżywcze znajdują się w żywności oraz
jaki wpływ na organizm ma rodzaj zastosowanego opakowania.Kolejny moduł jest poświęcony
narządom zmysłów, które są stosowane do oceny jakości żywności oraz kształtowania preferencji

smakowych konsumentów. Wyjaśniamy również w jaki sposób nastrój oraz określone emocje
wpływają na ilość oraz rodzaj spożywanej żywności. Każdy moduł zawiera oprócz teorii również
praktykę, która w obrazowy sposób umożliwia sprawne przyswojenie tematu. W swojej pracy
stawiam przede wszystkim na profesjonalizm oraz miłą atmosferę połączoną z kreatywnym
przekazywaniem wiedzy.

Termin szkolenia z modułu I – 21-22.12.2019 Wrocław

Termin szkolenia z modułu I – 14-15.12.2019 Zielona Góra

 PROGRAM SZKOLENIA

MODUŁ I
Dietetyka podstawowa
– omówienie piramidy żywienia
– podstawowa przemiana materii, całkowita przemiana materii, BMI, wskaźnik aktywności
fizycznej- jak obliczyć?
– funkcjonowanie układu pokarmowego
-charakterystyka oraz znaczenie składników pokarmowych (białka, tłuszcze, węglowodany,
witaminy, składniki mineralne, antyoksydanty), na które warto zwrócić uwagę, a których lepiej się
wystrzegać? Znaczenie prawidłowego nawodnienia
– podstawy teoretyczne do prawidłowego sporządzenia jadłospisów i tworzenia wywiadów
żywieniowych (tabele, przeliczniki)
– zalecenia żywieniowe dla osoby zdrowej, normy żywieniowe
– zalecenia żywieniowe w wybranych chorobach cywilizacyjnych (nadciśnienie tętnicze,
miażdżyca, cukrzyca,otyłość, osteoporoza)
– przegląd najbardziej popularnych diet
– suplementy diety (przeznaczenie, wpływ na organizm)

Dietetyka zaawansowana
– ocena składu masy ciała za pomocą urządzenia TANITA, najważniejsze definicje, ocena stanu
odżywienia organizmu
– charakterystyka diety łatwostrawnej, ubogo energetycznej , założenia jak prawidłowo redukować
masę ciała i dostosować aktywność fizyczną
– wpływ wybranych hormonów na funkcjonowanie organizmu
– interpretacja wyników badań w wybranych jednostkach chorobowych
– zalecenia żywieniowe w wybranych jednostkach chorobowych ( choroby o podłożu
autoimmunologicznym, zespół jelita drażliwego, choroby nowotworowe, choroby przewodu
pokarmowego, niepłodność, zespół policystycznych jajników, alergie pokarmowe)
– zalecenia żywieniowe na różnych etapach rozwoju człowieka ( żywienie kobiet ciężarnych,
karmiących, niemowląt, dzieci w wieku przedszkolnym, szkolnym, osób starszych)
– zalecenia żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie oraz dla wybranych dyscyplin sportowych
– interakcje żywności z lekami, suplementami, znaczenie suplementacji w żywieniu człowieka
– edukacja żywieniowa pacjenta

– przegląd diet alternatywnych

MODUŁ II
Chemia żywności –co kryje w sobie żywność
– charakterystyka dodatków do żywności: barwniki, przeciwutleniacze, konserwanty, regulatory
smaku i zapachu, zagęstniki, substancje słodzące, skrobie modyfikowane, substancje
pomocnicze
– interakcje między dodatkami do żywności a składnikami żywności
– regulacje prawne dotyczące stosowania dodatków do żywności, znakowania żywności
– czytanie etykiet produktów spożywczych, najczęstsze błędy jakie popełniamy podczas
dokonywania zakupów, aplikacje do oceny składów żywności
– praktyczny przegląd składów wybranych grup produktów spożywczych
– produkty typu light a zero
– żywność wygodna, funkcjonalna, ekologiczna
– co oznacza data ważności na opakowaniu oraz ile możemy przechowywać produkty spożywcze
(rozplanowanie produktów w lodówce)
– charakterystyka metali ciężkich występujących w żywności
-substancje antyodżywcze zawarte w żywności
– rodzaje opakowań stosowanych w żywności, interakcje oraz wpływ na zdrowie
– wpływ obróbki żywności na jej bezpieczeństwo

MODUŁ III
Analiza sensoryczna żywności. Psychologia odżywiania.
– znaczenie poszczególnych zmysłów w ocenie jakości żywności
– omówienie podstawowych pojęć i metod stosowanych w analizie sensorycznej
– ćwiczenia praktyczne z wykorzystaniem metod analizy sensorycznej: identyfikacja aromatów,
podstawowych smaków, metoda pięciopunktowa, duo-trio, trójkątowa, parzysta, próba na
daltonizm smakowy, próba na określenie pamięci smakowej, ocena żywności z wyłączeniem
poszczególnych narządów zmysłów
– charakterystyka jedzenia emocjonalnego
– produkty pobudzające apetyt
– znaczenie barw w kształtowaniu apetytu
– pokarmowe afrodyzjaki
– wpływ rodzaju emocji na ilość oraz jakość spożywanej żywności
– zaburzenia odżywiania na przykładzie anoreksji oraz bulimii
– jedzenie pod wpływem emocji- zajęcia praktyczne

 

Cena jednego modułu 499 zł

 

Po ukończeniu szkolenia otrzymujesz stosowny certyfikat potwierdzający uzyskaną wiedzę

 

Zadzwoń teraz!