Ile błonnika powinniśmy spożywać każdego dnia?

Fakt, że błonnik jest dobry dla organizmu człowieka nie jest sekretem. Jednak niewiele osób wie, ile błonnika powinien spożywać przeciętny człowiek. W badaniu zleconym przez kilka podmiotów zajmujących się zdrowiem i edukacją, w tym przez Światową Organizację Zdrowia, opublikowanym w The Lancet, przeanalizowano dane z 40 lat z ponad 200 wcześniejszych testów kontrolnych i obserwacyjnych.

Dowody wskazują, że spożywanie 25-29 gramów błonnika każdego dnia może pomóc chronić człowieka przed wieloma poważnymi schorzeniami, w tym zawałem serca, udarem mózgu, cukrzycą typu II i rakiem jelita grubego. Zwiększenie spożycia błonnika powyżej 30 g może zapewnić jeszcze większą ochronę przeciwko tym chorobom. Stwierdzono, że u osób jedzących najwięcej błonnika prawdopodobieństwo zgonu w wyniku tych dolegliwości jest mniejsze niemal o 1/3.